Question

同學們一定都見過食用糖吧，通常我們所吃的糖，如白砂糖、紅糖、冰糖等，其主要化學成分都是蔗糖（化學式為C₁₂H₂₂O₁₁）．蔗糖的熔點為180℃，易溶于水，溶解度曲線如圖所示，其中0℃時，蔗糖的溶解度為179g．
我國每年白糖產量近千萬噸，其中80%以上是以甘蔗為原料生成的．甘蔗中蔗糖的含量達11%～17%．實驗室中用甘蔗提取蔗糖，首先要將新鮮甘蔗弄成小塊，粉碎，放到水中攪拌，得到蔗料（即蔗汁和蔗渣的固液混合物）．
請你運用有關化學知識和方法，在實驗室中以甘蔗為原料提取蔗糖．
（1）要除去蔗料中的蔗渣，可采用的實驗操作是______，你認為需要選用的實驗儀器有______．
（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黃色，需要對蔗汁進行脫色處理，你認為可以使用的試劑是______．
（3）在（2）中經過脫色得到的蔗糖溶液是否飽和，請你通過實驗加以證明（簡述實驗方法）______．

Answer 1

解：（1）要除去蔗料中的蔗渣，蔗渣不溶于水，要將其與蔗汁分離，可采用過濾的方法，過濾時需要選用的實驗儀器有制作過濾器的主要儀器漏斗，固定漏斗的鐵架臺（帶鐵圈），引流的玻璃棒，盛裝蔗汁的燒杯；
（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黃色，需要對蔗汁進行脫色處理，而活性炭可吸附色素、異味等，故可以使用活性炭進行脫色；
（3）根據飽和溶液的概念，要檢驗在（2）中經過脫色得到的蔗糖溶液是否飽和，可向蔗糖溶液中繼續加入蔗糖晶體，攪拌，觀察加入的蔗糖能否繼續溶解，若不能溶解則是飽和溶液，反之，不飽和；
故答案為：（1）過濾； 燒杯、漏斗、玻璃棒、鐵架臺（帶鐵圈）；
（2）活性炭；
（3）向蔗糖溶液中繼續加入蔗糖晶體，攪拌，觀察加入的蔗糖能否繼續溶解．
分析：（1）過濾是把不溶于液體的固體物質跟液體分離開來的一種混合物分離的方法；據其原理及實驗所用儀器分析解答；
（2）活性炭可吸附色素；
（3）飽和溶液是指在一定溫度下，一定量的溶劑里不能再溶解某種溶質的溶液叫做這種溶質的飽和溶液，據此設計實驗進行證明．
點評：了解過濾的原理、活性炭的作用、飽和溶液的概念，才能據題意分析解答，難度不大．