Question

　　同學們一定都見過食用糖吧，通常我們所吃的糖，如白砂糖、紅糖、冰糖等，其主要化學成分都是蔗糖(化學式為)．蔗糖的熔點為180℃．熔融的蔗糖易炭化；蔗糖易溶于水，溶解度曲線如圖所示，其中0℃時，蔗糖的溶解度為179g．

　　我國每年白糖產(chǎn)量近千萬噸，其中80％以上是以甘蔗為原料生產(chǎn)的．甘蔗中蔗糖的含量達11％～17％．在實驗室中用甘蔗提取蔗糖，首先要將新鮮甘蔗弄成小塊，粉碎，放到水中攪拌，得到蔗料(即蔗汁和蔗渣的固液混合物)．

請你運用有關(guān)化學實驗知識和方法，在實驗室中以甘蔗為原料提取蔗糖．

(1)要除去蔗料中的蔗渣，可采用的實驗方法是________．你認為需要選用的實驗儀器有________．

(2)由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黃色，需要對蔗汁進行脫色處理，你認為可以采用的方法是________．

(3)在(2)中經(jīng)過脫色后得到的蔗糖溶液是否飽和，請你通過實驗加以證明(簡述實驗方法)．

(4)脫色后得到的蔗糖溶液中還含有少量的可溶性鹽，根據(jù)蔗糖的性質(zhì)，要從脫色后得到的蔗糖溶液中盡可能多的分離出蔗糖，你認為可采用什么方法？簡述實驗步驟．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)過濾；漏斗架(或鐵架臺和鐵圈)、漏斗、燒杯、玻璃棒(2)向蔗汁中加入活性炭，直至蔗汁棕黃色褪去，然后過濾掉吸附有色素的活性炭(3)向蔗糖溶液中加入適量蔗糖，如果蔗糖溶解了，證明不飽和；反之，則飽和(4)先采用蒸發(fā)濃縮的方法，使大量的蔗糖晶體析出，直至還剩有少量蔗糖飽和溶液時，再采用降溫結(jié)晶的方法使蔗糖結(jié)晶析出，過濾，即得到蔗糖晶體． 　　在解答第(4)小題時，如果用蒸發(fā)結(jié)晶的方法，可溶性鹽將隨著蔗糖析出，同時蔗糖易炭化．由于蔗糖在0℃時的溶解度很大，所以需要先采用蒸發(fā)濃縮的方法，將蔗糖溶液中的大部分水蒸發(fā)掉，使大部分蔗糖結(jié)晶析出，然后采用降溫結(jié)晶的方法，使可溶性鹽留在母液里，同時使盡可能多的蔗糖從溶液中結(jié)晶析出．