Question

同學們一定都見過食用糖吧，通常我們所吃的糖，如白砂糖、紅糖、冰糖等，其主要化學成分都是蔗糖（化學式為C₁₂H₂₂O₁₁）．蔗糖的熔點為180℃，易溶于水，溶解度曲線如圖所示，其中0℃時，蔗糖的溶解度為179g．
我國每年白糖產量近千萬噸，其中80%以上是以甘蔗為原料生成的．甘蔗中蔗糖的含量達11%～17%．實驗室中用甘蔗提取蔗糖，首先要將新鮮甘蔗弄成小塊，粉碎，放到水中攪拌，得到蔗料（即蔗汁和蔗渣的固液混合物）．
請你運用有關化學知識和方法，在實驗室中以甘蔗為原料提取蔗糖．
（1）要除去蔗料中的蔗渣，可采用的實驗操作是______，你認為需要選用的實驗儀器有______．
（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黃色，需要對蔗汁進行脫色處理，你認為可以使用的試劑是______．
（3）在（2）中經過脫色得到的蔗糖溶液是否飽和，請你通過實驗加以證明（簡述實驗方法）______．

Answer 1

（1）要除去蔗料中的蔗渣，蔗渣不溶于水，要將其與蔗汁分離，可采用過濾的方法，過濾時需要選用的實驗儀器有制作過濾器的主要儀器漏斗，固定漏斗的鐵架臺（帶鐵圈），引流的玻璃棒，盛裝蔗汁的燒杯；
（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黃色，需要對蔗汁進行脫色處理，而活性炭可吸附色素、異味等，故可以使用活性炭進行脫色；
（3）根據飽和溶液的概念，要檢驗在（2）中經過脫色得到的蔗糖溶液是否飽和，可向蔗糖溶液中繼續加入蔗糖晶體，攪拌，觀察加入的蔗糖能否繼續溶解，若不能溶解則是飽和溶液，反之，不飽和；
故答案為：（1）過濾； 燒杯、漏斗、玻璃棒、鐵架臺（帶鐵圈）；
（2）活性炭；
（3）向蔗糖溶液中繼續加入蔗糖晶體，攪拌，觀察加入的蔗糖能否繼續溶解．