Question

豆腐的發明是中華民族對人類文明的貢獻之一．豆腐中含有豐富的營養物質．

(1)中考期間，小軍的媽媽為他準備的午餐食物有米飯、雞肉、炒蛋、豆腐湯．這些食物中含有人體所需的營養物質有________(填兩種)．從“科學菜譜”的角度分析，你認為還需要增加的食物有________(填一種)．

(2)制作豆腐的過程中，先將大豆侵泡，然后磨漿、煮漿，再制成豆腐花，最后制成豆腐．則豆腐屬于________(填“混合物”或“純凈物”)

(3)豆腐中含有豐富的能促進人體骨骼生長的主要元素，此元素是________(填元素符號)．

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)糖類和蛋白質，蔬菜； 　　(2)混合物； 　　(3)Ca 　　分析：根據已有的知識進行分析，人體所需要的營養素是水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素，混合物是指由多種物質組成的物質，鈣元素能促進骨骼的發育． 　　解答：解：(1)米飯中富含糖類物質，雞肉中富含蛋白質，炒蛋中富含蛋白質和油脂，豆腐湯富含蛋白質，還需要增加富含維生素的蔬菜，故填：糖類和蛋白質，蔬菜； 　　(2)豆腐中含有多種物質，屬于混合物，故填：混合物； 　　(3)鈣元素能促進骨骼的發育，故填：Ca． 　　點評：本題考查了化學與人體健康的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．

提示：

均衡營養與健康；純凈物和混合物的判別；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．