Question

11．閱讀下面科普短文（原文作者：康紅鈺、馬美化等，原文有刪改）
食鹽是人類延續生命的必需品，具有調節人體內水分均衡和分布、維持體液平衡的作用，適量攝取食鹽有益健康．我國政府為預防碘缺乏病，實行了食鹽加碘．
資料1：加碘食鹽成分
加碘食鹽是由普通食鹽加入適量碘酸鉀（KIO₃）而制成的，具體做法是將可溶性的碘酸鉀按1：20000到1：50000的比例與食鹽（NaCl）均勻混合．
資料2：加碘食鹽的工藝流程和檢測方法
要想得到加碘食鹽，一般經過以下幾個步驟：粗鹽→精鹽→加入標準KIO₃溶液→攪拌恒溫→烘干→冷卻→加碘食鹽．碘鹽中的碘是以IO₃^-形式存在，可以通過以下方法檢驗加碘食鹽的真假：取少量樣品溶解于水中，加入含有碘化鉀（KI）的淀粉溶液，最后滴加酸液，變藍為真，無藍色則為假．
資料3：影響加碘食鹽碘含量的因素

抽取市售加碘食鹽60份，對食鹽中碘含量進行檢測．檢測結果如下：
資料4：食鹽加碘對人體健康影響
碘作為一種微量元素，對人體健康起著十分重要作用．食鹽加碘使缺碘地區碘水平得到平衡，降低碘缺乏病的發生率；但是，在提倡補碘同時，注意碘過量對健康的不良影響和對機體的損傷．提倡合理補碘，因人而異．
依據文章內容，回答下列問題．
（1）加碘食鹽屬于混合物（填“純凈物”或“混合物”）．
（2）碘酸鉀（KIO₃）的物理性質有能溶于水（或水溶液是無色）（寫出一條即可）．
（3）某同學從市場購買了一袋加碘食鹽，檢測食鹽是否含碘的方法是取少量樣品溶解于水中，加入含有碘化鉀（KI）的淀粉溶液，最后滴加酸液，變藍為真，無藍色則為假．
（4）影響加碘食鹽碘含量的因素有貯存方式、存放時間、煮沸時間．
（5）下列關于食鹽的食用說法正確的是A（填字母）．
A．食鹽是人類延續生命的必需品，但每天應適量攝取
B．炒菜過程中，為使飯菜有味道，應趁早加入加碘食鹽
C．由于碘是一種對人體有益的微量元素，所以補碘越多越好．

Answer 1

分析 （1）根據物質的組成來分析；
（2）根據題干材料信息來分析；
（3）根據題干中檢驗方法來解答；
（4）根據材料3中的信息來分析；
（5）根據人體需要的無機鹽以及化學元素與人體健康的關系、碘酸鉀的性質來分析．

解答 解：（1）加碘食鹽是由普通食鹽加入適量碘酸鉀（KIO₃）而制成的，屬于混合物；故填：混合物；
（2）由題干信息可知，碘酸鉀能溶于水，其水溶液為無色；故填：能溶于水（或水溶液是無色）；
（3）由題干信息可知，檢測食鹽是否含碘的方法是取少量樣品溶解于水中，加入含有碘化鉀（KI）的淀粉溶液，最后滴加酸液，變藍為真，無藍色則為假；故填：取少量樣品溶解于水中，加入含有碘化鉀（KI）的淀粉溶液，最后滴加酸液，變藍為真，無藍色則為假；
（4）由材料3的信息可知，影響加碘食鹽碘含量的因素主要有貯存方式、存放時間、煮沸時間；故填：貯存方式、存放時間、煮沸時間；
（5）A．食鹽是人類延續生命的必需品，但每天應適量攝取，正確；
B．碘酸鉀受熱易分解，所以炒菜過程中，盡量在出鍋時再加入加碘食鹽，錯誤；
C．碘是一種對人體有益的微量元素，但是碘并不是攝入的越多越好，錯誤．
故填：A．

點評 本題是一個材料信息題，解題的關鍵是要緊扣材料中的有效信息結合所學知識，難度不大．