Question

17．研究表明，Al³⁺在人體內會阻止小腸壁對磷的吸收，使血液和其它組織內磷的含量減少，造成記憶力減退，被世界衛生組織確定為食品污染源之一．營養學家指出每天鋁的安全攝入量為每千克體重0.7mg．而在傳統食品加工過程中，一般在1kg面粉中加入1克明礬．[已知：明礬的化學式為KAl（SO₄）₂•12H₂O]．試求：
（1）請計算明礬的相對分子質量474；
（2）傳統食品油條也會加入一定量的明礬，每根油條的質量（按面粉計）為100g，按以上標準計算，可知每根油條中含鋁元素多少mg；
（3）體重為50kg的某同學，一天食用該油條2根，他攝入的鋁量是否超過安全攝入量．

Answer 1

分析 （1）根據明礬的化學式和相對分子質量的定義計算．
（2）根據化合物中元素質量分數的計算公式計算．
（4）利用鋁元素攝入量應控制在每天鋁的安全攝入量為每千克體重0.7mg以下來判斷是否超過安全攝入量．

解答 解：（1）明礬的化學式為KAl（SO₄）₂•12H₂O，相對分子質量為39+27+32×2+16×20+1×24=474．
（2）一般在1kg面粉中加入1克明礬，100g面粉中含明礬0.1g=100mg，每根油條中含鋁元素質量為：100mg×$\frac{27}{474}×100%$≈5.7mg，
（3）2根油條含元素質量為：5.7mg×2=11.4mg，體重為50kg的某同學，每天鋁的安全攝入量為0.7mg×50=35mg，11.4mg＜35mg，則不超過了每日鋁元素攝入量．
故答案為：（1）474；（2）5.7mg；（3）不超過了每日鋁元素攝入量．

點評 本題考查學生物質的化學式進行計算，利用了生活中的信息來考查化學知識，注重了化學與實際生活的聯系，也是今后重點考查的方向．