Question

下圖是“△△牌發酵粉”的部分信息，課外化學興趣小組的同學對其進行了如下探究，請你完成相應填空．

[查閱資料]

(1)酒石酸是一種易溶解于水的固體有機酸．

(2)發酵粉能夠使面團松軟、發泡是因為發酵粉產生了CO₂所致．

(3)Na₂CO₃受熱不分解．

[提出問題]

NaHCO₃在發酵粉加水或加熱時如何產生CO₂？

[猜想]

甲：……

乙：酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應產生CO₂

丙：NaHCO₃加熱產生CO₂

[實驗探究]

(1)小明同學取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是________．小明又將酒石酸溶液和碳酸氫鈉溶液混合，產生了CO₂，從而驗證了猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質之一是________．

(2)小英同學為探究猜想丙設計了下圖所示的實驗裝置：

小英另取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁．b試管中反應的化學方程式為________．

持續加熱直至兩支試管均不再發生變化時，發現a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產生，說明該粉末是________．

[小結]

(1)NaHCO₃在發酵粉中產生CO₂的條件是________．

(2)NaHCO₃受熱發生變化的化學方程式為________．

Answer 1

答案：
解析：

[實驗探究](1)NaHCO3　遇水產生CO2　與某些酸反應產生CO2 　　(2)Ca(OH)2＋CO2CaCO3↓＋H2O　Na2CO3 　　[小結](1)加水或加熱 　　(2)2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O