Question

下圖是“△△牌發酵粉”的部分信息，課外化學興趣小組的同學對其進行了如下探究（請你完成相應填空）：

【查閱資料】
(1)酒石酸是一種易溶于水的固體有機酸；
(2)發酵粉能夠使面團松軟、發泡是因為發酵粉產生了CO₂所致；
(3)Na₂CO₃受熱不分解。
【提出問題】NaHCO₃在發酵粉加水或加熱時如何產生CO₂?
【猜想】
甲．……
乙．酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應產生CO₂；
丙．NaHCO₃加熱產生CO₂。
【實驗探究】
(1)小明同學取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是______。小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，產生了CO₂，從而驗證了猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質之一是________________。
(2)小英同學為探究猜想丙設計了下圖所示的實驗裝置：

小英另取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁。b試管中反應的化學方程式為_____________。持續加熱直至兩支試管均不再發生變化時，發現a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產生，說明該粉末是_________。
【小結】NaHCO₃在發酵粉中產生CO₂的條件是______________，NaHCO₃受熱發生變化的化學方程式為____________________。

Answer 1

(1)NaHCO₃；遇水產生二氧化碳與某些酸反應產生CO₂
(2)Ca(OH)₂+CO₂==CaCO₃↓+H₂O；Na₂CO₃
(3)加水或加熱；2NaHCO₃Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O