Question

下圖是“△△牌發(fā)酵粉”的部分信息，課外化學興趣小組的同學對其進行了如下探究(請你完成相應填空)：

[查閱資料]

(1)酒石酸是一種易溶解于水的固體有機酸；

(2)發(fā)酵粉能夠使面團松軟、發(fā)泡是因為發(fā)酵粉產生了CO₂；

(3)Na₂CO₃受熱不分解。

[提出問題]

NaHCO₃在發(fā)酵粉加水或加熱時如何產生CO_2?

[猜想]

甲：……

乙：酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應產生CO₂。

丙：NaHCO₃加熱產生CO₂。

[實驗探究]

(1)小明同學取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是_________________________________________________________________。

小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，產生了CO₂，從而驗證了猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質之一是______________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)小英同學為探究猜想丙設計了如圖所示的實驗裝置：

小英另取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁。b試管中反應的化學方程式為_________________________________。

持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時，發(fā)現a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產生，說明該粉末是_____________。

[小結]

NaHCO3在發(fā)酵粉中產生CO₂的條件是_____________________________________；

NaHCO₃受熱發(fā)生變化的化學方程式為_______________________________________

________________________________________________________________________。

Answer 1

解析：(1)NaHCO₃加水無氣體產生，這個現象否定了甲的猜想，則推知甲的猜想是：NaHCO₃與水反應產生CO₂。由題給信息知，酒石酸是有機酸，它與NaHCO₃反應可產生CO₂，推知NaHCO₃的性質之一是與酸反應產生CO₂。(2)由實驗現象澄清石灰水變渾濁推知NaHCO₃分解時產物之一是CO₂；完全分解后的產物中滴加稀鹽酸產生CO₂，推知另一產物是Na₂CO₃；由此可寫出NaHCO₃受熱分解的化學方程式。要使NaHCO₃在發(fā)酵粉中產生CO₂，可將其加熱或將發(fā)酵粉溶于水，使NaHCO₃與酒石酸在溶液中發(fā)生反應產生CO₂氣體。

答案：[實驗探究](1)NaHCO₃與水反應產生CO₂　與某些酸反應產生CO₂

(2)Ca(OH)₂＋CO₂===CaCO₃↓＋H₂O　Na₂CO₃

[小結]加水或加熱　2NaHCO₃Na₂CO₃＋CO₂↑＋H₂O