Question

下表是所測得某些食物的近似PH：下列說法中正確的是（ ）

檸檬	雞蛋清	蘋果	西紅柿	牛奶
2.3	7.9	3.1	4.2	6.5

A．牛奶和雞蛋清均屬堿性食品
B．胃酸過多的人應少食蘋果
C．檸檬汁能使酚酞溶液變紅色
D．西紅柿的酸性比蘋果強

Answer 1

【答案】分析：當溶液的pH等于7時，呈中性，當溶液的pH大于7時，呈堿性，當溶液的pH小于7時，呈酸性．酚酞試液遇酸性溶液不變色．當溶液的pH小于7時，pH越小，酸性越強．據此分析判斷即可．
解答：解：A、牛奶pH小于7，屬于酸性食品，；雞蛋清pH大于7，屬于堿性食品．故選項錯誤；
B、因為蘋果pH小于7，顯酸性，故胃酸過多的人應少食用蘋果．故選項正確；
C、檸檬pH小于7，顯酸性，不能使酚酞溶液變紅色．故選項錯誤；
D、西紅柿的pH比蘋果的pH大，酸性比蘋果的酸性弱．故選項錯誤．
故選B．
點評：本題難度不大，是常考的題型，掌握溶液的酸堿性和溶液PH大小之間的關系是解答本題的關鍵．