Question

9、下表是所測(cè)得某些食物的近似PH：下列說法中正確的是（　　） 檸檬 雞蛋清 蘋果 西紅柿 牛奶 2.3 7.9 3.1 4.2 6.5

A、牛奶和雞蛋清均屬堿性食品

B、胃酸過多的人應(yīng)少食蘋果

C、檸檬汁能使酚酞溶液變紅色

D、西紅柿的酸性比蘋果強(qiáng)

Answer 1

分析：當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性，當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性，當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性．酚酞試液遇酸性溶液不變色．當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，pH越小，酸性越強(qiáng)．據(jù)此分析判斷即可．

解答：解：A、牛奶pH小于7，屬于酸性食品，；雞蛋清pH大于7，屬于堿性食品．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、因?yàn)樘O果pH小于7，顯酸性，故胃酸過多的人應(yīng)少食用蘋果．故選項(xiàng)正確；
C、檸檬pH小于7，顯酸性，不能使酚酞溶液變紅色．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、西紅柿的pH比蘋果的pH大，酸性比蘋果的酸性弱．故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，是常考的題型，掌握溶液的酸堿性和溶液PH大小之間的關(guān)系是解答本題的關(guān)鍵．