Question

下表是所測得某些食物的近似PH：下列說法中正確的是（　　）

檸檬	雞蛋清	蘋果	西紅柿	牛奶
2.3	7.9	3.1	4.2	6.5

A．牛奶和雞蛋清均屬堿性食品

B．胃酸過多的人應少食蘋果

C．檸檬汁能使酚酞溶液變紅色

D．西紅柿的酸性比蘋果強

Answer 1

A、牛奶pH小于7，屬于酸性食品，；雞蛋清pH大于7，屬于堿性食品．故選項錯誤；
B、因為蘋果pH小于7，顯酸性，故胃酸過多的人應少食用蘋果．故選項正確；
C、檸檬pH小于7，顯酸性，不能使酚酞溶液變紅色．故選項錯誤；
D、西紅柿的pH比蘋果的pH大，酸性比蘋果的酸性弱．故選項錯誤．
故選B．