Question

食品中的糖類、蛋白質、油脂、維生素及微量元素等有機物、無機物，為我們提供營養和能量．
（1）下列食品、調味品，你認為對人體健康有利的是______
A．碘鹽  B．可樂  C．加鐵醬油  D．咸魚咸肉 E．酸奶  F．炸薯條  G．含防腐劑的罐頭食品 H．時令果蔬  I．烤魷魚
（2）根據報道，成人每天飲少量紅葡萄酒，對感冒、心血管疾病有預防作用．據說辨別真假紅葡萄酒，有一個簡便的方法：倒出少許紅葡萄酒，加入純堿，如葡萄酒由紅色變成藍色，證明是真酒．在加入純堿時還能觀察到有氣泡產生．請你猜想：紅葡萄酒呈______性，紅葡萄酒中有類似______的物質．
（3）成熟的柿子味甜，曬干后成為柿餅，表面形成一層白色粉末“柿霜”．猜想這白色粉末中有______．

Answer 1

（1）碘鹽中含有人體所需要的碘元素；加鐵醬油中含有人體所需的鐵元素；酸奶中含有人體所需的維生素；時令果蔬中含有人體所需的維生素；故答案為：A、C、E、H
（2）根據教材所學的酸能與純堿反應生成氣體的知識，我們結合題目中的“在加入純堿時還能觀察到有氣泡產生”，就可以回答“紅葡萄酒呈酸性”；
根據教材所學石蕊遇酸變紅色，石蕊遇堿變藍色的知識可以知道紅葡萄酒中有類似石蕊的物質；故答案為：酸、石蕊
（3）根據營養素的知識可以知道，柿餅表面形成的一層白色粉末中含有糖分，故答案為：糖分