Question

13、食品中的糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素及微量元素等有機(jī)物、無機(jī)物，為我們提供營(yíng)養(yǎng)和能量．
（1）下列食品、調(diào)味品，你認(rèn)為對(duì)人體健康有利的是

A、C、E、H

A．碘鹽  B．可樂  C．加鐵醬油  D．咸魚咸肉 E．酸奶  F．炸薯?xiàng)l  G．含防腐劑的罐頭食品 H．時(shí)令果蔬  I．烤魷魚
（2）根據(jù)報(bào)道，成人每天飲少量紅葡萄酒，對(duì)感冒、心血管疾病有預(yù)防作用．據(jù)說辨別真假紅葡萄酒，有一個(gè)簡(jiǎn)便的方法：倒出少許紅葡萄酒，加入純堿，如葡萄酒由紅色變成藍(lán)色，證明是真酒．在加入純堿時(shí)還能觀察到有氣泡產(chǎn)生．請(qǐng)你猜想：紅葡萄酒呈

酸

性，紅葡萄酒中有類似

石蕊

的物質(zhì)．
（3）成熟的柿子味甜，曬干后成為柿餅，表面形成一層白色粉末“柿霜”．猜想這白色粉末中有

糖分

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)食品中所含有的營(yíng)養(yǎng)和能量回答此題；
（2）純堿是碳酸鈉，根據(jù)教材中所學(xué)習(xí)的有關(guān)酸的性質(zhì)知道，酸能與純堿反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w；根據(jù)指示劑的性質(zhì)進(jìn)行分析：石蕊遇酸變紅色，石蕊遇堿變藍(lán)色；
（3）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的生理功能回答．

解答：解：（1）碘鹽中含有人體所需要的碘元素；加鐵醬油中含有人體所需的鐵元素；酸奶中含有人體所需的維生素；時(shí)令果蔬中含有人體所需的維生素；故答案為：A、C、E、H
（2）根據(jù)教材所學(xué)的酸能與純堿反應(yīng)生成氣體的知識(shí)，我們結(jié)合題目中的“在加入純堿時(shí)還能觀察到有氣泡產(chǎn)生”，就可以回答“紅葡萄酒呈酸性”；
根據(jù)教材所學(xué)石蕊遇酸變紅色，石蕊遇堿變藍(lán)色的知識(shí)可以知道紅葡萄酒中有類似石蕊的物質(zhì)；故答案為：酸、石蕊
（3）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)可以知道，柿餅表面形成的一層白色粉末中含有糖分，故答案為：糖分

點(diǎn)評(píng)：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學(xué)與生活知識(shí)也是中考考查不變的熱點(diǎn)之一．