【題目】化學在人類社會發展中的作用，下列不涉及化學學科的研究的是
A. 開發新能源 B. 合成新物質 C. 防止環境污染 D. 研究物體遠動規律
科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】閱讀下面科普短文（原文作者：段翰英等）．
我國制作泡菜的歷史悠久．制作泡菜是把新鮮蔬菜泡在低濃度的鹽水里，經發酵而成．泡菜品種繁多、風味獨特、口感鮮脆．蔬菜中含有硝酸鹽．硝酸鹽對人體無直接危害，但轉化成亞硝酸鹽后，就會產生危害．亞硝酸鹽[如亞硝酸鈉（NaNO2）]與胃酸（主要成分是鹽酸）反應，產生亞硝酸（HNO2）和氯化物（如NaCl）．亞硝酸不穩定，產生的二氧化氮進入血液與血紅蛋白結合，導致中毒．泡菜中含亞硝酸鹽嗎？含量有多少？含量受什么因素影響呢？
經實驗測定發現，食鹽水濃度和泡制時間對泡菜中亞硝酸鹽含量有一定影響．如圖為室溫下，食鹽水濃度和泡制時間與芹菜泡制過程中亞硝酸鹽含量的關系．
用不同的蔬菜進行測定，變化趨勢與芹菜相似．實驗表明，發酵溫度對泡菜中亞硝酸鹽的生成量及生成時間也具有明顯的影響．泡菜發酵過程中，泡制溫度較高時，亞硝酸鹽含量最大值出現的早，且數值低．這與溫度較高有利于乳酸菌的繁殖有關．
實驗還表明，泡制過程中添加姜汁和維生素C，都能有效地減少亞硝酸鹽的生成．
現代醫學證明，泡菜中的乳酸和乳酸菌對人體健康有益，具有抑制腸道中的腐敗菌生長、降低膽固醇等保健作用．但是，有些泡菜鹽分或糖分過高，對高血壓和糖尿病等慢性病患者不利．另外，泡制過程也會造成某些營養素的流失．（有刪改）
依據文章內容，回答下列問題．
（1）泡菜中的亞硝酸鹽是由轉化成生的．
（2）亞硝酸鈉能與鹽酸反應，該反應屬于基本反應類型中的反應．
（3）室溫下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用時間是（填字母序號，下同）．
A.泡制2﹣3天
B.泡制5﹣6天
C.泡制12天后
（4）下列關于制作泡菜的說法中，合理的是 ．
A.最好加入一些姜汁
B.最好在較低溫度下泡制
C.最好加入一些富含維生素C的水果
D.最佳食用期的泡菜中亞硝酸鹽的含量與泡制時的食鹽水濃度無關
（5）請你為喜歡吃泡菜的人提一條食用泡菜的建議： ．
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】下列關于蛋白質的敘述錯誤的（ ）
A. 是構成細胞和生物體的基本物質 B. 相對分子質量從幾萬到幾百萬
C. 是人體的惟一供能物質 D. 是人體的重要營養物質
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】(1)作用：調節___________、預防______、維持身體健康。
(2)缺乏癥：缺乏維生素A，會引起__________；缺乏維生素C，會引起___________。
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科目：初中化學 來源： 題型：
【題目】下列說法中，正確的是
A. 點燃氫氣時，先驗純，再點燃
B. 用膠頭滴管吸取液體，先把滴管放入液體內，再捏膠帽
C. 稱量一定質量的食鹽，先把食鹽放在左盤，再向右盤加砝碼
D. 木炭在氧氣中燃燒，將點燃的木炭迅速伸入集氣瓶底部，再倒入石灰水
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