Question

18．我們吃到的味道鮮美的魚，是這樣烹飪出來的：將洗凈的魚煎過后，再加入少許食醋、料酒、生姜、蔥、食鹽等加熱．共熱時發生了許多化學反應．其中，食醋中乙酸（CH₃COOH）與料酒中乙醇（C₂H₅OH）發生化學反應，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅），下列有關說法正確的是（　　）

• A． 乙酸乙酯是一種混合物
• B． 乙醇中碳、氫、氧三種元素的質量比為2：4：1
• C． 乙酸的相對分子質量為60
• D． 乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種原子構成的化合物

Answer 1

分析 A．依據混合物的特點分析解答；
B．依據其組成元素質量比來分析解答；
C．根據相對分子質量的計算方法來分析；
D．根據物質的構成來分析解答．

解答 解：A．由乙酸乙酯的化學式可知：乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，不是混合物，故錯誤；
B．由乙醇的化學式可知：乙醇中碳、氫、氧三種元素的質量比為（12×2）：（1×6）：16=12：3：8，不是2：4：1，故錯誤．
C．根據乙酸的化學式可知，其相對分子質量=12×2+1×4+16×2=60，故正確；
D．乙酸乙酯由乙酸乙酯分子構成，不是由碳、氫、氧三種原子構成，故錯誤．
故選C．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．