Question

當前我市部分中小學推行“陽光食堂”．下表為某校食堂某天午餐部分食譜．

①主食	②葷菜	③素菜
米飯	紅燒肉	炒胡蘿卜、炒黃瓜

（1）食譜中富含蛋白質的是______（填序號），富含維生素的是______（填序號）；
（2）食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了防止______．

Answer 1

（1）紅燒肉中含有豐富的蛋白質，胡蘿卜、黃瓜中含有豐富的維生素．
故填：②；③．
（2）使用鐵強化醬油可以為人體提供鐵元素，能夠防止缺鐵性貧血．
故填：缺鐵性貧血．