Question

最近媒體報道油炸含有淀粉的食品會產生有毒的丙烯酰胺化學式為C₃H₅NO，食用后有害健康．試計算 （要求寫出計算過程）：
（1）丙烯酰胺的相對分子質量是多少？
（2）丙烯酰胺中各元素的質量比C：H：N：O是多少？
（3）丙烯酰胺中碳元素的質量分數是多少（計算結果精確至0.1%）？
（4）71g丙烯酰胺含碳元素的質量多少？

Answer 1

分析：（1）根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答．
（2）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（3）根據化合物中元素的質量分數=

相對原子質量×原子個數

相對分子質量

×100%，進行分析解答．
（4）根據化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數，進行分析解答．

解答：解：（1）丙烯酰胺的相對分子質量是12×3+1×5+16+14=71．
（2）丙烯酰胺中碳元素、氫元素、氮元素、氧元素的質量比=（12×3）：（1×5）：14：16=36：5：14：16．
（3）丙烯酰胺中碳元素的質量分數是

12×3

71

×100%≈50.7%．
（4）71g丙烯酰胺含碳元素的質量是71g×

12×3

71

×100%=36g．
答：（1）丙烯酰胺的相對分子質量是71；（2）丙烯酰胺中各元素的質量比C：H：N：O是36：5：14：16；（3）丙烯酰胺中碳元素的質量分數是50.7%；（4）71g丙烯酰胺含碳元素的質量是36g．

點評：本題難度不大，考查同學們靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．