Question

下列做法不會損壞人體健康的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡海產品

B．用工業用鹽烹調食品

C．制蛋糕時添加小蘇打

D．偶爾食用霉變的食品

Answer 1

分析：A、從甲醛有毒的角度分析判斷．
B、從亞硝酸鹽有毒，不能食用的角度分析判斷．
C、通過碳酸氫鈉做發酵粉的反應原理分析判斷．
D、霉變的花生中含有有毒的黃曲霉素．

解答：解：A、甲醛能破壞人體內的蛋白質，危害人體健康，所以錯誤．
B、亞硝酸鹽有毒，不能用來腌制食品，所以錯誤．
C、碳酸氫鈉能和發酵時產生的酸反應生成無毒的氯化鈉和二氧化碳氣體，二氧碳氣體受熱膨脹會使糕點松軟，所以正確．
D、霉變的食物中含有黃曲霉素，它有毒，不能食用，所以錯誤．
故選：C．

點評：關愛生命，永保健康”，是永恒不變的主題，與生產生活有關的知識點也就成了化學考查的熱點．