Question

腎病患者需要食用低鈉鹽的食品．目前，市場供應的低鈉鹽多為蘋果酸鈉鹽（C₄H₅O₅Na），它是白色結晶性粉末，無臭、味咸、有潮解性，易溶于水．則蘋果酸鈉中鈉元素的質量分數為

 

．上述所列舉性質中的“白色結晶性粉末”是指它的

 

性質．根據你的理解，你認為在保存蘋果酸鈉時應注意：

 

．

Answer 1

分析：根據化合物中元素的質量分數=

相對原子質量×原子個數

相對分子質量

×100%，進行分析解答；物理性質和化學性質的區別是：是否通過化學變化表現出來；根據蘋果酸鈉的性質考慮注意事項；

解答：蘋果酸鈉鹽中鈉元素的質量分數為

23

12×4+1×5+16×5+23

×100%≈14.7%；
白色結晶性粉末屬于物質的顏色、狀態不需要通過化學變化表現出來，屬于物理性質；
蘋果酸鈉有潮解性，易溶于水所以保存在干燥（通風）的地方．
故答案為：14.7%；物理；保存在干燥（通風）的地方．

點評：解答本題關鍵是要知道元素質量分數的計算方法，物理性質和化學性質的區別，知道根據性質推測儲存方法的思路．