Question

19．化學與人類生活息息相關．請回答下列問題．
（1）生活中鑒別羊毛線和棉線的方法是灼燒聞氣味．
（2）汕頭人家中常煲“豬骨湯”，老年人常喝可以補鈣，預防骨質疏松癥．
（3）汕頭的“炭燒豬肉脯”中能為人體提供能量的一種營養素是油脂（或蛋白質）．
（4）炒菜時油鍋中的油不慎著火，用鍋蓋將其蓋滅的原理是與氧氣隔絕．

Answer 1

分析 （1）根據羊毛灼燒時有燒焦羽毛的氣味，而棉線灼燒沒有燒焦羽毛的氣味進行分析；
（2）根據鈣元素的生理功能來分析；
（3）根據食品中富含的營養素來分析；
（4）根據滅火的原理來分析．

解答 解：（1）羊毛灼燒時有燒焦羽毛的氣味，而棉線灼燒沒有燒焦羽毛的氣味，因此使用灼燒聞氣味的方法可以鑒別羊毛和滌綸；故填：灼燒聞氣味；
（2）老年人缺鈣易患骨質疏松癥，故填：骨質疏松；
（3）豬肉中富含蛋白質、油脂，故填：油脂（或蛋白質）；
（4）炒菜時油鍋中的油不慎著火，用鍋蓋蓋滅這樣可以隔絕氧氣，從而達到滅火的目的．故填：與氧氣隔絕．

點評 本題考查與生活相關的知識，體現了化學在生活中的應用，對生活的指導作用，難度不大，基礎性強，注意掌握．