Question

下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是

1. A.
   大白菜
2. B.
   雞蛋
3. C.
   大米
4. D.
   植物油

Answer 1

B
分析：根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來(lái)源和選項(xiàng)中食物的成分進(jìn)行分析．
解答：蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物的肌肉組織中，其余存在于血液、皮膚、軟組織、毛發(fā)、蹄、角中．另外，許多植物（如大豆、花生）的種子里也含富含蛋白質(zhì)．
大白菜富含植物纖維及維生素，大米富含糖類(lèi)，植物油富含油脂，雞蛋富含蛋白質(zhì)．
故選B
點(diǎn)評(píng)：要想解答好這類(lèi)題目，要理解和熟記生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素（包括營(yíng)養(yǎng)素的名稱(chēng)、作用、來(lái)源及其缺乏癥等），以及與之相關(guān)的知識(shí)．