Question

2、下列物質中富含蛋白質的是（　�。�

A、大白菜

B、雞蛋

C、大米

D、植物油

Answer 1

分析：根據蛋白質的食物來源和選項中食物的成分進行分析．

解答：解：蛋白質主要存在于動物的肌肉組織中，其余存在于血液、皮膚、軟組織、毛發、蹄、角中．另外，許多植物（如大豆、花生）的種子里也含富含蛋白質．
大白菜富含植物纖維及維生素，大米富含糖類，植物油富含油脂，雞蛋富含蛋白質．
故選B

點評：要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動與六大營養素（包括營養素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等），以及與之相關的知識．