Question

小明為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚、麻辣豆腐．這個食譜營養不夠全面，為使營養均衡，小明需在食譜中補充的食物是（　　）

A．清燉牛肉

B．素炒豆角

C．雞蛋羹

D．小米粥

Answer 1

人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯主要成分為糖類，紅燒魚、麻辣豆腐含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、清燉牛肉富含蛋白質和油脂，故選項錯誤．
B、素炒豆角富含維生素，故選項正確．
C、雞蛋羹富含蛋白質，故選項錯誤．
D、小米粥富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
故選B．