Question

下圖是“ΔΔ牌發酵粉”的部分信息，課外化學興趣小組的同學對其進行了如下探究(請你完成相應填空)：

[查閱資料]

(1)酒石酸是一種易溶解于水的固體有機酸；

(2)發酵粉能夠使面團松軟、發泡是因為發酵粉產生了CO₂；

(3)Na₂CO₃受熱不分解．

[提出問題]

NaHCO₃在發酵粉加水或加熱時如何產生CO₂？

[猜想]

甲：……

乙：酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應產生CO₂．

丙：NaHCO₃加熱產生CO₂．

[實驗探究]

(1)小明同學取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是________．

小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，產生了CO₂，從而驗證了猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質之一是________．

(2)小英同學為探究猜想丙設計了如圖所示的實驗裝置：

小英另取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁．b試管中反應的化學方程式為________．

持續加熱直至兩支試管均不再發生變化時，發現a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產生，說明該粉末是________．

[小結]

NaHCO₃在發酵粉中產生CO₂的條件是________；

NaHCO₃受熱發生變化的化學方程式為________．

Answer 1

答案：
解析：

解析：(1)NaHCO3加水無氣體產生，這個現象否定了甲的猜想，則推知甲的猜想是：NaHCO3與水反應產生CO2．由題給信息知，酒石酸是有機酸，它與NaHCO3反應可產生CO2，推知NaHCO3的性質之一是與酸反應產生CO2．(2)由實驗現象澄清石灰水變渾濁推知NaHCO3分解時產物之一是CO2；完全分解后的產物中滴加稀鹽酸產生CO2，推知另一產物是Na2CO3；由此可寫出NaHCO3受熱分解的化學方程式．要使NaHCO3在發酵粉中產生CO2，可將其加熱或將發酵粉溶于水，使NaHCO3與酒石酸在溶液中發生反應產生CO2氣體． 　　答案：[實驗探究](1)NaHCO3與水反應產生CO2　與某些酸反應產生CO2 　　(2)Ca(OH)2＋CO2CaCO3↓＋H2O　Na2CO3 　　[小結]加水或加熱　2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O