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13.食品保鮮可以防止食品腐壞,保持食品的營養和味道.食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等.
(1)包裝熟食制品常加入防腐劑.丙酸鈉是一種食品防腐劑,化學式為C3H5O2Na,丙酸鈉是由4種元素組成,其相對分子質量為96;
(2)某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉,利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵[化學式Fe(OH)3],來吸收包裝袋中的氧氣,從而延長食品的保質期.該反應的化學方程式為4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3

分析 (1)根據化學式可知元素組成,并計算分子質量;
(2)根據反應物和生成物及其質量守恒定律可以書寫化學方程式;

解答 解:(1)由丙酸鈉化學式為C3H5O2Na,可知丙酸鈉由碳、氫、氧、鈉四種元素組成,丙酸鈉C3H5O2Na的相對分子質量=12×3+1×5+16×2+23=96;
(2)鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵的化學方程式為:4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3;
故答案為:(1)4;96;4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3

點評 本題主要考查物質的性質和用途,物質具有多種性質,解答時應該理解物質的用途是由物質的哪種性質決定的.

練習冊系列答案
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3.(1)某化學興趣小組用把質量分數為98%的濃硫酸10g,稀釋為質量分數為10%的稀硫酸,需要加88克水.
(2)現用足量質量分數為10%的稀硫酸和鐵屑反應制取氫氣,反應過程中生成的氣體與所用硫酸溶液的質量關系如圖所示,求同時生成的FeSO4的質量是多少?

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4.請你用化學用語填空:
(1)人體胃液里含有的酸HCl;
(2)溶于水時使水溫度下降的鹽NH4NO3;
(3)爐具清潔劑中含有的堿NaOH;
(4)消石灰Ca(OH)2

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8.用符號表示或寫出符號、數字表示的意義:
(1)2個干冰分子2CO2
(2)銅顯+2價$\stackrel{+2}{Cu}$;
(3)2N2個氮原子;
(4)3個鎂離子3Mg2+
(5)2H2O ①“系數2”水分子的個數為2;②“角碼2”一個水分子中含有2個氫原子.

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18.爆炸是一種常見現象,有的屬于物理變化,有的屬于化學變化.請各舉1個不同變化類型爆炸的例子;鍋爐爆炸、炸藥爆炸.

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5.如圖所示為實驗室用氫氣還原氧化銅實驗的示意圖.
(1)實驗過程中,觀察到的現象是黑色固體變成紅色;管口有水;
(2)下面是氫氣還原氧化銅的操作步驟:①停止用酒精燈加熱;②將CuO粉末平鋪在試管底;③把試管固定在鐵架臺上;④用酒精燈加熱;⑤繼續通往氫氣到試管冷卻;⑥向盛有氧化銅粉末的試管中通入氫氣.
實驗時正確的操作順序是②③⑥④①⑤.
(3)在該反應中的還原劑是氫氣.

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1.小蘇打(主要成分為NaHCO3)中常含有少量氯化鈉.化學興趣小組的同學為了測定某品牌小蘇打中NaHCO3的質量分數.進行了以下實驗:
稱量樣品置于燒杯中,向其中慢慢滴加稀鹽酸,至不再產生氣泡為止,測得的有關數據如表所示.
物   質樣    品消耗稀鹽酸質量反應后溶液質量
質量(g)975.480
試計算:(計算結果保留一位小數)
(1)樣品中的NaHCO3質量分數;
(2)所得溶液中NaCl的質量分數.

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2.粗食鹽中常含雜質CaCl2、MgCl2和Na2SO4.用粗鹽制備精鹽時,通常采用溶解、除雜、過濾和蒸發的操作,其中往粗鹽溶液中加入NaOH溶液、Na2CO3溶液、BaCl2溶液和鹽酸(均可以過量)的目的就是除雜.所加溶液的順序不正確的是(  )
A.BaCl2溶液、NaOH溶液、Na2CO3溶液、鹽酸
B.NaOH溶液、BaCl2溶液、Na2CO3溶液、鹽酸
C.Na2CO3溶液、BaCl2溶液、NaOH溶液、鹽酸
D.BaCl2溶液、Na2CO3溶液、NaOH溶液、鹽酸

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