Question

下表是一些常見食品的近似pH，其中酸性最強的食品是

食品	葡萄	蘋果	牛奶	雞蛋清
pH	3.5～4.5	2.9～3.3	6.3～6.6	7.6～8.0

1. A.
   葡萄
2. B.
   蘋果
3. C.
   牛奶
4. D.
   雞蛋清

Answer 1

B
分析：當溶液的pH等于7時，呈中性．當溶液的pH大于7時，呈堿性．當溶液的pH小于7時，呈酸性．
當溶液的pH＜7時，隨著pH的減小酸性增強．當溶液的pH＞7時，隨著pH的升高堿性增強．
解答：葡萄、蘋果、牛奶等物質的pH都小于7，顯酸性，雞蛋清的pH在7.6--8.0之間，顯弱酸性或中性或弱堿性．在葡萄、蘋果、牛奶等物質中蘋果的pH最小，酸性最強．
故選B．
點評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．