Question

具備化學知識會使我們的生活方式更加科學。以下對營養素的認識錯誤的

是(   )

A.淀粉在淀粉酶和水作用下轉化為葡萄糖是化學變化

B.蛋白質在蛋白酶和水的作用下轉化為氨基酸是化學變化

C.蔬菜中的維生素對人體很重要，食物纖維人體不能吸收，對人體毫無用途

D.蔗糖、葡萄糖、淀粉都屬于碳水化合物

Answer 1

選C。食物纖維人體雖不能吸收，但具有促進腸蠕動，幫助消化等功能，也是人體不可缺少的有機物。