Question

將新鮮的雞蛋浸泡在飽和石灰水中，可以使雞蛋貯存6-7個月不變質．
（1）石灰水是用新燒制的生石灰配制的，寫出變化的方程式：a）高溫燒制生石灰    ；b）配制飽和石灰水   
（2）浸泡一段時間后，石灰水的表面會形成一層白色的覆蓋物．該白色覆蓋物的名稱是   
（3）石灰水可以使雞蛋不變質的原因是    ．

Answer 1

【答案】分析：根據物質的性質進行分析，碳酸鈣高溫能分解生成氧化鈣和二氧化碳，氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能與二氧化碳反應生成碳酸鈣，碳酸鈣堵塞蛋殼上的氣孔，能起到隔絕氧氣的作用．
解答：解：（1）碳酸鈣高溫能分解生成氧化鈣和二氧化碳，氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，所以本題答案為：CaCO₃CaO+CO₂↑，CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
（2）氫氧化鈣能與二氧化碳反應生成碳酸鈣，所以本題答案為：碳酸鈣；
（3）碳酸鈣堵塞蛋殼上的氣孔，能起到隔絕氧氣的作用，所以本題答案為：碳酸鈣覆蓋在蛋殼表面，堵塞氣孔減緩了雞蛋被氧化的速度．
點評：本題考查了碳酸鈣、氧化鈣以及氫氧化鈣之間的轉化，完成此題，可以依據物質的性質進行，要求同學們加強基礎知識的儲備，以便靈活應用．