Question

12．化學源于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊含著許多化學知識．請你填空
（1）在新農村建設中，許多家庭興建沼氣池．沼氣的主要成分是甲烷；
（2）大米的主要成分是淀粉．淀粉屬于六大營養素中的糖類；
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是洗潔精具有乳化功能；
（4）市場上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等．這些食鹽中含的碘、鋅、鈣、硒等是指元素 （選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質”）；
（5）做饅頭時，面團發酵會產生一些酸，當加入適量純堿后，會產生二氧化碳氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔．

Answer 1

分析 （1）沼氣的主要成分是甲烷．
（2）根據六大營養素的種類進行分析解答．
（3）依據洗潔精的乳化作用分析解答．
（4）食品、藥品、營養品、礦泉水等物質中的“碘、鋅、鈣、硒”等不是以單質、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質量（質量分數）來描述．
（5）純堿能與面團發酵生成的酸反應生成二氧化碳．

解答 解：
（1）沼氣的主要成分是甲烷．
（2）淀粉屬于六大營養素中糖類．
（3）洗潔精具有乳化功能，能將油污變成微小的油脂小液滴，因此能更容易洗掉；
（4）碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等食鹽中含的碘、鋅、鈣、硒等不是以單質、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘、鋅、鈣、硒”是強調存在的元素，與具體形態無關．
（5）純堿能與面團發酵生成的酸反應生成二氧化碳．
故答案為：（1）甲烷；（2）糖類；（3）洗潔精具有乳化功能；（4）元素；（5）二氧化碳．

點評 化學與我們的生活息息相關，與生產、生活相關的知識是中考考查的熱點之一，靈活運用所學知識是正確解答本題的關鍵．