Question

【題目】檸檬烯是橙皮、橘子皮和許多柑橘類水果皮里含有的一種物質，可溶解許多不易溶于水的物質如橡膠和塑料。將橙皮汁液涂在泡沫飯盒上，泡沫飯盒會溶解破損。

（提出問題）橙皮的形狀、溫度以及酸堿性是否影響橙皮汁溶解泡沫飯盒的速率？

（查閱資料）碳酸鈉溶液呈堿性，稀醋酸溶液呈酸性。

（進行實驗）

每次取1/4塊橙皮，1/4個泡沫飯盒進行實驗，所用溶液濃度均為5%，記錄10分鐘時的泡沫飯盒現象如下表所示。

實驗1

序號	實驗操作	飯盒表面的實驗現象
1-1	將一塊擠壓出汁的橙皮放在泡沫飯盒上	明顯凹凸不平以及很多小洞
1-2	將一塊橙皮切成絲，均勻地放在泡沫飯盒上	一點凹凸不平
1-3	將一塊橙皮切成粒，均勻地放在泡沫飯盒上	一點凹凸不平
1-4	將一塊橙皮研磨成醬，均勻放在泡沫飯盒上	較多凹凸不平
1-5	將一塊橙皮研磨成醬，加熱后均勻放在泡沫飯盒上	仍然光滑

實驗2

序號	實驗操作	飯盒表面的實驗現象
2-1	將一塊橙皮研磨成醬再滴入10mL醋后均勻放在泡沫飯盒上	較多凹凸不平
2-2	將一塊橙皮研磨成醬再滴入10mL碳酸鈉溶液后均勻放在泡沫飯盒上	較多凹凸不平
2-3	將amL醋均勻滴在泡沫飯盒上	仍然光滑
2-4	將bmL碳酸鈉溶液均勻滴在泡沫飯盒上	仍然光滑

（解釋與結論）

（1）由實驗1-2~1-4可以得出的實驗結論是_______。

（2）實驗1-5的目的是______。

（3）實驗2-3、 2-4中a和b的值分別為______。

（4）證明堿性環境對檸檬汁溶解泡沫飯盒速率無影響，依據的實驗是_______。

（反思與評價）

（5）實驗1-1的效果最明顯的原因是_______。

（6）根據實驗1-5，可以猜測檸檬烯具有的性質是________。

Answer 1

【答案】其他條件不變時，橙皮的形狀會影響泡沫的溶解速度 探究溫度是否影響泡沫的溶解速度 10mL 實驗1-4和2-2或1-4，2-2，2-4 因為實驗1-1中檸檬烯濃度最高 具有揮發性或受熱易分解等合理給分

【解析】

（1）由實驗1-2~1-4中，不同的橙皮的形狀，泡沫的溶解速度不同，可以得出的實驗結論是其他條件不變時，橙皮的形狀會影響泡沫的溶解速度。

（2）實驗1-5、1-4中，其他條件相同，只是溫度不同，其目的是探究溫度是否影響泡沫的溶解速度。

（3）用控制變量法研究多變量的問題時，每一次只改變其中的某一個因素，實驗2-3、 2-4中a和b的值分別為10mL。

（4）實驗1-4和2-2或1-4，2-2，2-4中，其他條件都相同，一個實驗在中性條件進行，一個反應在堿性條件下進行，證明堿性環境對檸檬汁溶解泡沫飯盒速率無影響，依據的實驗是實驗1-4和2-2或1-4，2-2，2-4。

（5）實驗1-1的效果最明顯的原因是實驗1-1中檸檬烯濃度最高。

（6）根據實驗1-5，可以猜測檸檬烯具有的性質是具有揮發性或受熱易分解等。