Question

最近，科學家研究確認，一些油炸食品含有致癌物質丙烯酰胺（C₃H₅ON）．
（1）回答并計算（不要求寫計算過程）：
①丙烯酰胺由

 

種元素組成，1個丙烯酰胺分子由

 

個原子構成；
②丙烯酰胺的相對分子質量為

 

；
③丙烯酰胺中碳、氫、氧、氮四種元素的質量比為

 

；
④丙烯酰胺中氮元素的質量分數為

 

．
（2）提倡健康生活方式，享受優質生活．那么對油炸食品應量

 

．

Answer 1

分析：（1）①根據丙烯酰胺化學式的含義、一個分子的構成進行分析解答．
②根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答．
③根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
④根據化合物中元素的質量分數=

相對原子質量×原子個數

相對分子質量

×100%，進行分析解答．
（2）根據題意，科學家研究確認，一些油炸食品含有致癌物質丙烯酰胺，據此進行分析解答．

解答：解：（1）①丙烯酰胺是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的；一個丙烯酰胺分子是由3個碳原子、5個氫原子、1個氧原子和1個氮原子構成的，則一個丙烯酰胺分子中共有10個原子．
②丙烯酰胺的相對分子質量是12×3+1×5+16+14=71．
③丙烯酰胺中碳元素、氫元素、氮元素、氧元素的質量比=（12×3）：（1×5）：14：16=36：5：14：16．
④丙烯酰胺中碳元素的質量分數是

14

71

×100%≈19.7%．
（2）根據題意，科學家研究確認，一些油炸食品含有致癌物質丙烯酰胺，為了保持身體健康，對油炸食品應盡量減少食用或不食用．
故答案為：（1）①四；10；②71；③36：5：14：16；④19.7%；（2）減少食用或不食用．

點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．