Question

食品保鮮是為了防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．常見的食品保鮮方法之一是：放置脫氧保鮮劑．某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，保鮮的原因是

 

，欲檢測一份這樣的保鮮劑是否已經(jīng)完全失效，所用的試劑是

 

，若沒有完全失效，觀察到的現(xiàn)象是

 

，反應(yīng)的化學(xué)方程式為

 

．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究

專題：科學(xué)探究

分析：根據(jù)鐵生銹的條件及鐵的化學(xué)性質(zhì)解答．

解答：解：鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，生成鐵銹，從而達到防腐防潮的目的；檢驗是否完全失效就是檢驗是否還有鐵粉，可用稀鹽酸或稀硫酸，若產(chǎn)生氣泡，說明有鐵粉，若不產(chǎn)生氣泡，則沒有鐵粉，說明已失效；鐵和稀鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑；
故答案為：鐵粉能吸收空氣中的氧氣和水分，達到保鮮目的；稀鹽酸；有大量氣泡產(chǎn)生；Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑．

點評：本題通過食品的保鮮知識來考查學(xué)生對鐵生銹、鐵的化學(xué)性質(zhì)以及有關(guān)化學(xué)方程式的書寫，屬于很重要的基礎(chǔ)知識．