Question

7．在2017年第十次中國國際有機食品展覽會上，“稻花香”有機大 米、各種哈爾濱紅腸、大列巴、格瓦斯等食物集體亮相．鮮明的 詮釋出“綠色黑龍江，中國大廚房”的整體品牌形象．回答下列 冋題：
（1）大列巴面包和紅腸的主要成分中的營養素有糖類、蛋白質、油脂，制作面包所用的淀粉化學式為（C₆H₁₀O₅）_n；淀粉在人體內經酶的催化作用與水反應最終轉化為葡萄糖并被人體吸收．而酶是一種重要的蛋白質，一種酶一般只能在體溫和接近中性的條件下反應．
（2）種植水稻時為了提高水稻的蛋白質含量并增加其抗倒伏和抗病蟲害的能力，應適當的增加一種化肥是KNO₃（填寫化學式），這一類化肥的特點是均勻供給幾種養分，充分發揮營養元素間的相互作用，有效成分高
（³）紅腸中含有很多的化學元素，含量較多的有氧、碳、氫、氮，其余元素主要是以無機鹽的形式存在的，它們有些是構成人體組織的重要材料．有些能調節人體的新陳代謝，促進身體健康．

Answer 1

分析 （1）根據糖類的消化過程分析；
（2）鉀肥能使農作物抗倒伏、抗病蟲害．
（3）人體中的無機鹽能調節人體的新陳代謝，促進身體健康．

解答 解：（1）面包主要提供的營養素是糖類，紅腸主要提蛋白質和油脂；淀粉化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉在人體內酶的催化作用下與水反應最終轉化為葡萄糖形式被吸收；酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶具有專一性，一種酶只能催化一種反應，且是在體溫和接近中性的條件下進行．
故答案為：糖類、蛋白質、油脂；（C₆H₁₀O₅）_n；催化；水；葡萄糖；蛋白質；體溫和接近中性．
（2）鉀肥能使農作物抗倒伏、抗病蟲害，所以種植水稻時為了提高水稻的蛋白質含量并增加其抗倒伏和抗病蟲害的能力，可應適當增加硝酸鉀．硝酸鉀可均勻供給幾種
養分，充分發揮營養元素間的相互作用，有效成分高．
故答案為：KNO₃；均勻供給幾種養分，充分發揮營養元素間的相互作用，有效成分高．
（3）在人體中以無機鹽形式存在的元素能調節人體的新陳代謝，促進身體健康．它們有些是構成人體組織的重要材料．
故答案為：構成人體組織的重要材料．

點評 本題主要考查化肥的分類方面的知識，解答時要分析化肥中含有哪種或哪幾種營養元素，然后再根據化肥的分類方法確定化肥的種類．