Question

下列食物中富含糖類營養素的是

1. A.
   雞蛋
2. B.
   饅頭
3. C.
   黃瓜
4. D.
   菜籽油

Answer 1

B
分析：根據人體內各種營養素的主要食物來源判斷．糖類食物中主要存在于植物的種子和塊莖、甜味水果、甘蔗和甜菜等．
解答：雞蛋中主要含蛋白質豐富，黃瓜中含有豐富的維生素，菜籽油中主要含有油脂，饅頭主要含淀粉，淀粉屬于糖類．
故選B
點評：生活中 的饅頭和米飯主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，在人體內不能直接吸收；在人體內經過酶的作用，與水發生一系列反應變為葡萄糖被吸收．