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（2011年·衡陽）小明媽媽為他提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐中缺少下列那種營養(yǎng)素（）

A．油脂

B．維生素

C．蛋白質(zhì)

D．糖類

人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽，米飯中主要含有糖類，炒牛肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，饅頭中主要含有糖類，雞蛋湯中主要含有水、蛋白質(zhì)、少量無機鹽，缺乏維生素．
故選B

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

“鈣強化營養(yǎng)鹽”的配料表：氯化鈉、活性鈣、碘酸鉀。該鹽中的營養(yǎng)成分表如下：

項目	能量	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈉	鈣	碘
每100g	0 kJ	0 g	0 g	0 g	35385 mg	250 mg	2 mg

從上表中可知，此鹽中含有的營養(yǎng)素有
A．1類 B．2類 C．3類 D．4類

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

（2011年江西，5題）食品安全無小事。下列做法符合食品安全要求的是（）

A．在食用豬血中添加甲醛溶液	B．在生豬飼養(yǎng)中添加瘦肉精
C．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃	D．在焙制面包時添加小蘇打

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中富含蛋白質(zhì)的是

A．蘋果

B．雞蛋

C．黃瓜

D．白糖

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

以人為本，關(guān)注健康，是人類永恒的主題。下列敘述正確的是
①當(dāng)人出汗較多時。喝一杯淡食鹽水對身體有益
②碳、鋅、鐵、碘是人體所需的微量元素
③鈣攝入不足會骨質(zhì)疏松，易得佝僂病，但過多攝入鈣，對身體也不好，易患白內(nèi)障
④市售的紅桃K生血劑補充的是人體所需的鉀元素

A．①③④

B．①②

C．①②③

D．①③

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

“飯遭殃”是綦江的一種品牌食品，制作原料包含了以下物質(zhì)，其中富含油脂的是( )

A．花生

B．味精

C．辣椒

D．瘦牛肉

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

《本草綱目》記載“醋能消腫、散水氣，殺邪毒、理諸藥”。蘋果醋(ACV)是以蘋果汁經(jīng)二次發(fā)酵的綠色健康飲品，蘋果酸(C₄H₆0₅)是其中的主要物質(zhì)之一。下列說法中錯誤的是( )

A．蘋果醋飲料呈酸性	B．蘋果酸不屬于氧化物
C．蘋果酸中碳、氫、氧元素質(zhì)量比為4：6：5	D．蘋果酸屬于有機物

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

每逢中秋，家人團聚，餐桌上少不了哈爾濱的特產(chǎn)“老鼎豐”月餅，食用后能為人體補充的營養(yǎng)素主要是______；農(nóng)業(yè)在種植小麥的過程中常施加鉀肥，其作用是______；______．長期施用硫酸鉀可能導(dǎo)致土壤______，需要用______改良．