Question

【題目】畢節臭豆腐干已有 100 多年的生產歷史。這種臭豆腐干質地酥嫩細膩，食之清爽適口，味道鮮美。下列關于畢節豆干的制作過程屬于化學變化的是()

A.磨豆子B.過濾豆漿C.豆腐霉變D.切豆干

Answer 1

【答案】C

【解析】

化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和 物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷。

A、磨豆子過程中只是物體的形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A不符合題意；

B、過濾豆漿過程中只是物質的分離，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B不符合題意；

C、 豆腐霉變過程中有新物質生成，屬于化學變化，故C符合題意；

D、切豆干過程中只是物體的形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化，故D不符合題意；

故選C。