Question

【題目】許多植物的果實和花瓣中含有色素�，F提取幾種植物的果實或花瓣的汁液，用稀酸、稀堿和水逐一檢驗，現象記錄如下表。

植物的汁液	在酸性溶液中	在水中	在堿性溶液中
牽�；�	紅色	紫色	藍色
萬壽菊	黃色	黃色	黃色
胡蘿卜	橙色	橙色	橙色
玫瑰	淺紅色	淺紅色	綠色

(1)上述植物的汁液不能用來區別稀硫酸和氫氧化鈉溶液的是 、 。(填植物的名稱)

(2)手工制作一朵紙玫瑰花，用pH=12的某種溶液浸泡后晾干，用所提取的玫瑰的汁液均勻的涂在紙玫瑰花上，紙花會變成 色。

(3)與實驗中常用的指示劑石蕊的變色原理相似的是 。(填植物的名稱)

Answer 1

【答案】（1）萬壽菊 胡蘿卜

（2）綠色

（3）牽�；�

【解析】

(1)能作為酸堿指示劑，要求色素遇到酸堿時顯示不同顏色，且顏色要區別越大越好，如紫色石蕊試液遇酸變紅，遇堿變藍。而題目中萬壽菊、胡蘿卜汁，不管在酸性、中性，還是堿性都顯示同一顏色，所以不能作為酸堿指示劑。

(2)玫瑰汁，在酸性、中性顯示淺紅色，在堿性溶液顯示綠色。待測液pH=12，顯堿性，所以玫瑰的汁液均勻的涂在紙玫瑰花上，紙花會變成綠色；

(3)紫色石蕊試液遇酸變紅，遇堿變藍；牽牛花的變色規律和紫色石蕊試液相同。