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糖類俗稱“碳水化合物”，下列食物中富含“碳水化合物”的是
              
A．雞肉B．米飯C．蘋果D．菜油
B

試題分析：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論。A、雞肉中含有豐富的蛋白質；B、米飯中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類物質，俗稱“碳水化合物”；C、蘋果中含有豐富的維生素；D、菜油中含有豐富的油脂，故選：B。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

小澤同學某日的午餐有紅燒帶魚、米飯等．其中富含蛋白質的是　_________　，她還需要補充的營養素是　_________　．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體進食攝入的六大營養物質中，一些作為細胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負調節新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關敘述中正確的是(  )
A．油脂使人肥胖，進食時要避免攝入脂肪
B．維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素
C．糖類是人體生命活動的重要能源物質
D．蛋白質在人胃腸里轉化為氨基酸，又全部重新反應生成人體所需各種蛋白質

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2013海南）食品安全至關重要，下列食品不會對人類健康造成危害的是
A．利用地溝油制成食用油B．添加三聚氰胺的奶粉
C．添加適量碘酸鉀的食鹽D．用工業酒精勾兌的白酒

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

某菜肴配料包括海參、魷魚、雞肉、食鹽、白蘿卜等：其中含有的營養素有　         　（任寫兩種）；人體所需的“營養素”中不屬于有機物的是　              　．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

青少年正處于長身體的時期，每天應攝入充足的蛋白質．下列食物中含蛋白質豐富的是（　　）
        
A．蔬菜B．牛奶C．花生油D．米飯

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

制豆腐是中國古代的一項重要發明，現豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如圖：

[資料]豆腐中主要成分的平均質量分數：
成分
水
蛋白質
脂肪
糖類
鈣
磷
鐵
維生素B1
維生素B2
平均質量分數/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
0.064
1.4
0.00006
0.00003
 
（1）豆腐中是否含有六大營養素？ （填“是”或“否”），所含人體所需的微量元素是 ；
（2）除大豆外，很多食物也含豐富的蛋白質．下列富含蛋白質的食物有    （填字母）
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．蘋果．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

2012年諾貝爾化學獎因“C蛋白偶聯受體研究”授予兩位美國科學家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡．C蛋白是一種蛋白質，下列說法錯誤的是（　　）
A．蛋白質遇到甲醛、硫酸銅等會失去生活理性
B．蛋白質是一種有機化合物
C．蛋白質在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富
D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白質，可以利用高溫來消毒

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

為維持生命和健康，在日常生活中，我們應注意合理攝取各類營養物質和人體必需的元素。
（1）從食物的營養角度看，六大類基本營養素分別是蛋白質、糖類、油脂、     、無機鹽、水等。
（2）下列物質中含糖類比較豐富的是     。
A．花生油B．小麥C．西紅柿D．雞蛋
（3）人體內約含50多種元素，根據含量多少，分為常量元素和微量元素。其中鈣元素屬于     （填“常量”或“微量”）元素。

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