Question

13．食品包裝學(xué)問大

①我區(qū)特產(chǎn)--嘶馬羊耳采用真空包裝，延長了食品的保質(zhì)期，原理是隔絕氧氣；
②如圖1所示是“504雙吸劑”的標(biāo)簽，請問答下列問題：
a．其中至少含有2種單質(zhì)；
b．為測定此雙吸劑的使用效果，取足量雙吸劑做了如圖2所示的實驗，一段時間后，進入試管中水的體積＞21%（填“＞”、“＜”或“=”），理由是雙吸劑既吸水、氧氣，又吸CO₂；
c．部分失效的雙吸劑中，有紅棕色固體，其主要是Fe₂O₃（填化學(xué)式）；
d．此雙吸劑中，NaCl的作用可能是加快鐵吸收氧氣和水．

Answer 1

分析 食品與氧氣接觸是容易變質(zhì)；根據(jù)“504雙吸劑”的標(biāo)簽成分和金屬的銹蝕條件分析．

解答 解：①采用真空包裝食品的原因是：防止食品與氧氣（或空氣）接觸而腐敗變質(zhì)．故填：隔絕氧氣；
②a．其中只是鐵粉和碳粉是單質(zhì)，所以其中至少含有2種單質(zhì)．故填：2；
b．此雙吸劑能同時吸收空氣中的O₂和CO₂，也可吸收H₂O，進入試管中水的體積＞21%．故填：＞；雙吸劑既吸水、氧氣，又吸CO₂；
c．部分失效的雙吸劑中，有紅棕色固體，其主要是氧化鐵；故填：Fe₂O₃；
d．此雙吸劑中，NaCl的作用可能是加快雙吸劑中鐵粉吸收水和O₂的速率；故填：加快鐵吸收氧氣和水．

點評 解答本題要掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的內(nèi)容，只有這樣才能確定各種物質(zhì)的用途．