Question

16．酸堿反應與人們的日常生活和生產有密切的關系．
（1）由于人的胃里有胃酸，因此胃液分泌過多會引起胃病，服用含有氫氧化鋁的藥物可緩解病痛．其治療的化學原理為（用化學方程式表示）Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
（2）做饅頭發酵面團時，會產生乳酸等有機酸，蒸饅頭前需加進適量的純堿或小蘇打等堿性物質，它們相互作用產生了CO₂氣體（填化學式），使蒸出的饅頭疏松多孔；若加入的堿性物質過多，可向面團或蒸鍋中滴加少許的酸性調味料，否則蒸出的饅頭會變澀，顏色發黃．
（3）未成熟的水果大多具有澀味，這是因為水果里含有鞣酸．脫澀的方法之一是：先用少量的水將生石灰化成石灰乳，該變化的化學方程式是CaO+H₂O=Ca（OH）₂，然后把它用清水稀釋，取上層清夜，浸泡水果5至6天即可除去澀味．
（4）蚊子體內含有甲酸，被蚊子叮咬后可涂肥皂水止癢，則室溫時肥皂水的pH＞7（填“＞”、“＜”或“=”）．

Answer 1

分析 （1）氫氧化鋁和胃酸中的鹽酸反應生成氯化鋁和水，寫出反應的化學方程式即可．
（2）根據純堿或小蘇打等能與酸反應生成二氧化碳氣體，進行分析解答．
（3）生石灰與水會生成氫氧化鈣．
（4）根據酸堿中和的原理來分析．

解答 解：（1）氫氧化鋁和胃酸中的鹽酸反應生成氯化鋁和水，反應的化學方程式為：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．故填：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O；
（2）純堿或小蘇打等能與乳酸等有機酸反應生成二氧化碳氣體，二氧化碳的化學式為CO₂．故填：CO₂；
（3）該過程中發生的是氧化鈣與水生成氫氧化鈣的反應．故答案為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
（4）被蚊子叮咬后可涂肥皂水止癢，因為肥皂水呈堿性，所以它的pH＞7．故填：＞．

點評 此題是對物質間反應的考查題，解題的關鍵是利用已有的識記知識對問題進行分析，屬基礎性知識考查題．