Question

維生素C（Vc）是生命活動(dòng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某興趣小組對(duì)Vc開(kāi)展了如下探究。

（查閱資料）①淀粉溶液遇到碘水變?yōu)樗{(lán)色。

② Vc 是一種無(wú)色易溶于水的化合物，能與碘水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

（進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）用相同濃度的碘水和相同濃度的淀粉溶液完成以下實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)一：探究Vc的熱穩(wěn)定性

取2片Vc溶于水，向其中滴入紫色石蕊溶液，溶液變?yōu)榧t色，再加熱至沸騰，紅色消失。

實(shí)驗(yàn)二：測(cè)定不同果汁中的Vc含量

在20℃時(shí)，用4支相同的膠頭滴管分別向下列4支試管中逐滴滴加碘水至剛好變?yōu)闊o(wú)色，記錄滴加碘水的滴數(shù)。

實(shí)驗(yàn)序號(hào)	2-1	2-2	2-3	2-4
實(shí) 驗(yàn) 操 作		蒸餾水	標(biāo)準(zhǔn) Vc溶液（0.1%）	鮮橙汁	蘋(píng)果汁
滴加碘水的滴數(shù)	1	8	15	18

實(shí)驗(yàn)三：探究放置時(shí)間對(duì)Vc溶液中Vc含量的影響

在20℃時(shí)，配制一定濃度的 Vc溶液，放置不同的時(shí)間后，進(jìn)行下圖所示實(shí)驗(yàn)，當(dāng)?shù)馑�與Vc溶液恰好完全反應(yīng)時(shí)，記錄滴加Vc溶液的滴數(shù)。

實(shí)驗(yàn)序號(hào)	3-1	3-2	3-3	3-4
實(shí)驗(yàn)操作
滴加Vc 溶液的滴數(shù)	10	12	18	41

（解釋與結(jié)論）

（1）實(shí)驗(yàn)一得出的結(jié)論是__________。

（2）實(shí)驗(yàn)二測(cè)定的兩種果汁中，___________的Vc含量較高。

（3）實(shí)驗(yàn)二中，作為空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是__________（填實(shí)驗(yàn)序號(hào)）。

（4）實(shí)驗(yàn)三中，當(dāng)觀察到______________現(xiàn)象時(shí)，說(shuō)明碘水與Vc溶液恰好完全反應(yīng)。

（5）通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為影響食品中Vc含量的因素有________。

（反思與評(píng)價(jià)）

（6）實(shí)驗(yàn)二中，會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的因素是________。

A．果汁的顏色 B．被測(cè)樣品的體積

C．試管的大小 D．膠頭滴管的規(guī)格

（7）實(shí)驗(yàn)三中，淀粉溶液的作用是___________。

Answer 1