Question

【題目】回答下列化學與生活的問題:

(1)煤、石油和天然氣是當今社會最主要的能源，___________被譽為“工業的血液”。

(2) 2006年諾貝爾化學獎授子美國科學家羅杰﹒科思伯格。他揭示了真核生物體內細胞如何利用基因存儲的信息生產蛋白質。現有①黃瓜②大豆③淀粉④雞蛋，其中富含蛋白質的是___________(填序號)

(3)糖類、油脂、蛋白質和維生素都是人類的基本營養物質，下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分。

每100g含有營養成分	糖類	油脂	蛋白質	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30 .8mg	8.1mg

每克營養物質氧化時放出能量最多的是____________，人體必需的微量元素是__________。

(4)我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產生的氣味如下:

纖維編號	①	②	③
灼燒時的氣味	特殊氣味	燒紙氣味	燒焦羽毛氣味

則羊毛、棉花的編號分別為____________。

Answer 1

【答案】石油 ②④ 油脂 Zn ③②

【解析】

（1）石油、煤、天然氣屬于化石燃料，其中煤被譽為工業的糧食，石油被譽為工業的血液，故填：石油；

（2）①黃瓜屬于蔬菜，富含維生素；

②大豆富含蛋白質；

③淀粉富含糖類；

④雞蛋富含蛋白質。

故富含蛋白質的是：②④；

（3）每克蛋白質完全氧化放出約18kJ的能量，每克葡萄糖約放出16kJ的能量，每克油脂在人體內氧化時放出約39kJ的能量，故放出能量最多的是油脂；

微量元素：Fe Cu Zn Mn F I Se，故該品牌燕麥中含人體必需的微量元素有：Zn；

（4）羊毛的主要成分是蛋白質，灼燒有燒焦羽毛的氣味，棉花的主要成分是纖維素，灼燒有紙燃燒的氣味，故羊毛、棉花的編號分別為：③、②。