Question

小明拆開某種食品包裝袋時，發現其中有一小袋抗氧化劑，撕開后發現袋內有板結的鐵銹．試推測該抗氧化劑的有效成分是什么？它除了有延緩食品被氧化變質的作用外，還有什么作用？簡述原理．

Answer 1

答案：
解析：

答案：該抗氧化劑的有效成分是鐵粉，它除了能延緩食品被氧化變質的作用以外，還能吸收水分，因為鐵的氧化需要和氧氣和水份同時接觸 　　解析：抗氧化劑就是能吸收包裝袋中的氧氣，使食品免受氧化．該物質氧化后生成鐵銹，說明該抗氧化劑的成分應該是鐵粉．