Question

小明拆開某種食品包裝袋時，發(fā)現(xiàn)其中有一小袋抗氧化劑，撕開后發(fā)現(xiàn)袋內有板結的鐵銹．試推測該抗氧化劑的有效成分是什么？他除了有延緩食品被氧化變質的作用外，還有什么作用？簡述原理．???



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Answer 1

【答案】分析：由題意“撕開后發(fā)現(xiàn)袋內有板結的鐵銹”，則可推測該抗氧化劑的有效成分；鐵粉能與氧氣和水充分接觸時容易反應生成鐵銹，既能防止食品被氧化而變質，又能防止食品吸收水分而變軟．
解答：解：由題意“撕開后發(fā)現(xiàn)袋內有板結的鐵銹”，則可推測該抗氧化劑的有效成分為鐵粉；因為鐵在與氧氣和水充分接觸時容易生成鐵銹，這樣鐵既能防止食品被氧化而變質，又能防止食品吸收水分而變軟．
故：該抗氧化劑的有效成分是鐵；防潮作用．
點評：解答本題的關鍵是要掌握鐵的性質，只有掌握了鐵的性質才能確定鐵的用途，才能對問題做出正確的判斷．