Question

魚膽弄破后魚肉會(huì)沾上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味，用來(lái)洗滌魚的最佳物質(zhì)是

A.水            B.純堿            C.食鹽            D.食醋

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】根據(jù)題意可知，要減少苦味，應(yīng)該選擇一種能夠和膽汁酸發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)，已知酸類物質(zhì)可以和酸堿指示劑、活潑金屬、金屬氧化物、堿、某些鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且碳酸鹽一定能與酸發(fā)生反應(yīng)，故選B