Question

9．酷愛面食的郭郭經常用NaHCO₃當發酵粉做饅頭．但因NaHCO₃遇熱放出的二氧化碳不多，另外NaHCO₃本身是堿性物質，如用量稍多，饅頭就會產生堿味，色澤發黃，維生素被破壞．于是郭郭在NaHCO₃中加入一定量的醋酸（化學式：HAc），不僅產生大量二氧化碳和醋酸鈉，也減少了堿味．
請回答：（1）將NaHCO₃放入滴有酚酞的水溶液中，溶液會變紅（填：變藍、不變色、變紅）
（2）NaHCO₃和醋酸的反應是否屬于中和反應不屬于（填：屬于、不屬于）

Answer 1

分析 （1）根據碳酸氫鈉溶液呈堿性和酸堿指示的變色現象解答；
（2）根據中和反應和鹽的定義判斷．

解答 解：
（1）碳酸氫鈉的溶液呈堿性，滴入酚酞，碳酸氫鈉能使酚酞變紅色；
（2）碳酸氫鈉電離得到鈉離子、氫離子和碳酸根離子，所以碳酸氫鈉屬于鹽，雖能和醋酸反應但不是堿和酸之間生成鹽和水的反應，是鹽和酸之間生成鹽、水和二氧化碳的反應，不屬于中和反應；
故答案：（1）變紅；（2）不屬于．

點評 本題考查碳酸氫鈉的性質，碳酸氫鈉屬于鹽但它的水溶液呈堿性，要熟練掌握物質的特殊性質．