Question

7．為了防止食品腐壞，延長食品的保質期，同時保持食品的營養和味道，我們常用的食品保鮮劑措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和抗氧化劑等．
（1）小虎在某熟食制品的包裝袋上看到防腐劑為苯甲酸（C₆H₅COOH），苯甲酸是由三種元素組成的，其中碳、氫、氧元素的質量比為42：3：8
（2）小明發現小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，而氮氣是常用的充填氣體．請你根據氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因氮氣的化學性質不活潑．
（3）為降低食品內部及周圍的含氧量，阻止氧氣和食品發生氧化反應，常在食品包裝袋內放入抗氧化劑以吸收除去氧氣．小明發現新買的高級月餅盒內有一個印有“抗氧化劑”的小包，內盛灰黑色的鐵粉．把鐵制成粉狀是為了使鐵與氧氣、水充分接觸，能更好的除去氧氣．

Answer 1

分析 （1）根據苯甲酸化學式的含義，化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（2）根據氮氣的化學性質不活潑，進行分析解答．
（3）根據鐵制成粉狀，能增大反應物的接觸面積，進行分析解答．

解答 解：（1）苯甲酸是由碳、氫、氧三種元素組成的；其中碳、氫、氧元素的質量比為（12×7）：（1×6）：（16×2）=42：3：8．
（2）小明發現小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，而氮氣是常用的充填氣體，是因為氮氣的化學性質不活潑．
（3）把鐵制成粉狀，能使鐵與氧氣、水充分接觸，能更好的除去氧氣．
故答案為：（1）三；42：3：8；（2）氮氣的化學性質不活潑；（3）使鐵與氧氣、水充分接觸，能更好的除去氧氣．

點評 本題難度不大，體現了化學就在我們身邊，掌握常見氣體的性質、鐵銹蝕的原理、化學式的有關計算是正確解答本題的關鍵．