Question

1．蛋白質是組成細菌的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命．動物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白質構成的，蛋清、鮮牛奶中含有豐富的蛋白質．一些可溶性的重金屬鹽（如Cu²⁺、pb2+、Ag+、Ba²⁺等可溶性鹽）會使蛋白質喪失生理功能，因此可溶性的重金屬鹽為有毒物質．請回答問題：
（1）下列物質中，不會引起人體中毒的是D（填字母）
A．Ba（NO₃）₂   B．Pb（NO₃）₂   C．CuSO₄    D．BaSO₄
（2）醫療上用X射線檢查腸胃病時，病人服用的“鋇餐”中不能含有BaCO₃，其原因是BaCO₃與人的胃液中含有的少量鹽酸反應產生有毒的BaCl₂，該反應的化學方程式為BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）AgNO₃遇到蛋白質即生成黑色的蛋白銀．某學生實驗時不慎在手指上沾染了少量AgNO₃溶液，第二天發現手指上沾染過AgNO₃溶液的皮膚顏色會黑色．
（4）下面是徐州市某乳業公司鮮牛奶包裝標簽上的部分文字：“配料表：鮮牛奶、阿期巴甜（含苯丙氨酸）、純乳鈣、維生素D；主要營養成分（每100mL）：脂肪≥3.1g、蛋白質≥2.9g、鈣≥0.1g；凈含量：250mL”．那么250mL這種牛奶中含蛋白質至少7.25克．

Answer 1

分析 （1）根據可溶性的重金屬鹽有毒回答；
（2）根據鹽酸能和碳酸鋇反應生成可溶的鋇鹽和反應的特點分析回答；
（3）皮膚的主要成分是蛋白質，能和硝酸銀反應；
（4）欲正確解答本題，需先計算出每毫升牛奶含蛋白質的質量，然后即可求出250mL這種牛奶中含蛋白質的質量．

解答 解：（1）可溶性的重金屬鹽有毒，在Ba（NO₃）₂、Pb（NO₃）₂、CuSO₄、BaSO₄四種物質中，只有硫酸鋇不溶于水，所以無毒．
（2）碳酸鋇和胃液中含有的鹽酸發生如下反應BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑，會生成可溶性鋇鹽，能引起中毒，故不能用碳酸鋇代替氯化鋇．
（3）AgNO₃遇到蛋白質即生成黑色的蛋白銀，人的皮膚的主要成分是蛋白質，手上沾上硝酸銀后會生成黑色的蛋白銀，會變黑．
（4）由題意可知，每100mL鮮牛奶中含有蛋白質≥2.9g，故250mL這種牛奶的質量為：2.9g÷100mL×250mL=7.25g；
故答案為：（1）D；
（2）BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（3）黑色；
（4）7.25．

點評 人民的生命重于泰山，在生產、生活中可能會遇到中毒現象或其它災難，了解中毒原理、或事故發生原因，才會正確對事故進行處理，保障人的生命安全．