Question

9．市場上銷售榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣，使大多數微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發生緩慢而變質．而有些食品如蛋黃派、土豆片等包裝袋我們常感覺鼓鼓的，這是因為里面充有氮氣，因為該氣體在常溫下化學性質不活潑．

Answer 1

分析 真空包裝是抽取其中的空氣，使食品因無氧氣而不會氧化，并且其中的微生物或者細菌等也因無法進行呼吸作用而窒息而死亡，據此結合常見氣體的性質與用途進行分析解答．

解答 解：為了延長食品的保質期，往往采用真空包裝的方法，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發生緩慢氧化而變質．
而有些食品如蛋黃派、土豆片等包裝袋我們常感覺鼓鼓的，這是因為里面充有氮氣，因為該氣體在常溫下化學性質不活潑．
故答案為：氧氣；氮；不活潑．

點評 本題難度不大，將常見氣體的性質與生活應用相聯系，體現了化學就在我們身邊，掌握常見氣體的性質與檢驗方法是正確解答本題的關鍵．